2021年2月20日

• 2021年2月20日

娘たちと「味噌作り」

妻、下の娘2人と味噌作りをしました。 数年前に味噌作りをした際は、半年程度したら段々と黒色になっていき、最終的には旨味の少ない固形の醤油のような調味料になってしまいました、、、。 今回、再挑戦になります。   手間を省くため、蒸し大豆を購入 […]