料理|自然と日常

コストコ調味料で「かたまり肉」をシーズニング！

先日、昼は手作りピザを薪ストーブで焼き、夜は牛タンを魚焼きグリルで焼いて頂きました。それらの記事は、よろしければ以下をご覧ください！「薪ストーブで手作りピザを焼きました！」「牛タン満開！皮むき牛タンのさばき方」同じ日に、肩ロース […]

今年の節分は2月2日で、124年ぶりだそうです。また、2月3日ではないのも、37年ぶりだそうで、1987年は2月4日が節分だったとのことです。現在42歳の私にとって物心ついた時から節分は2月3日と思っていましたので、驚きでした。なぜ日にちが変わ […]

先日、2ヶ月に1度のコストコ買い出しに行ってきました。コストコにいくといつも「皮むき牛タン」を1本買ってきます。今日は、今年に入って初めて1日何も予定がありませんでしたので、昼食は手作りピザを家族で作り、夕食は牛タンと肩ロースを頂きました。まず […]

年末に妻の里であんこ餅を作って頂きました。餅つき機での「お餅づくり」の工程も見させて頂きました。 ①水をしっかり吸わせた後、水切りしたもち米を餅つき機に投入し、蒸します。 ②蒸し上がったら蓋を取り「つく・こねる」の過程にはいります。機 […]

我が家では、手軽に炙りや焼き物をしたい時には、炉ばた大将（旧型）が登場します。焼き肉や串焼きにも使えます。もうかれこれ10年以上愛用しており、現在は改良された後継機種が販売されているようです。収穫した「しいたけ」もこの炉ばた大将で焼きました。直接炎 […]

綺麗に焼けました！妻がオーブンでブルーベリーのパウンドケーキを焼いてくれました。家族で美味しく頂きました。